2019年3月21日—3月23日期間，第100屆全國(guó)糖酒會(huì)在四川成都中國(guó)西部國(guó)際博覽城開(kāi)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口展商及進(jìn)口產(chǎn)品的面積占展覽總面積的32%。本屆會(huì)會(huì)期三天，累計(jì)入場(chǎng)超40萬(wàn)人次，預(yù)估交易額超200億，規(guī)模盛況空前，專(zhuān)業(yè)觀眾連續(xù)多日在展館內(nèi)觀展，專(zhuān)業(yè)洽談和交易氛圍濃厚、廠商成交意愿強(qiáng)烈。

第100屆糖酒會(huì)在糖酒會(huì)歷史上具有里程碑的意義，各展商們也都是大展拳腳，百花齊放，爭(zhēng)相展出新品，希望能夠博取眼球。在酒類(lèi)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)趨勢(shì)看來(lái)，年輕化、時(shí)尚化、仍是品牌發(fā)展的主要趨勢(shì)，包裝設(shè)計(jì)方面顯得更年輕時(shí)尚、體現(xiàn)在鮮艷多彩的顏色，不像以前只有傳統(tǒng)的紅色、金色等，設(shè)計(jì)元素上擁有大量備受年輕人追捧的插畫(huà)元素，并且與產(chǎn)品屬性相結(jié)合，同時(shí)包裝材料也更低價(jià)、環(huán)保、摒棄了昂貴復(fù)雜的包材，因?yàn)橹挥羞@樣才能用更低的流通價(jià)格滿足年輕的消費(fèi)群體。品類(lèi)創(chuàng)新方面果酒、花酒等植物配制酒成為新寵，相關(guān)的品牌更是另人眼花繚亂，各大品牌多用低度基酒調(diào)和水果原漿、鮮花等配置出迎合年輕群體的口感，包裝規(guī)格方面涌現(xiàn)出大量的口杯酒、如貳管先生、小猿口杯等、雖然資本底氣不俗、造勢(shì)強(qiáng)勁，但鯨奇創(chuàng)意對(duì)此類(lèi)“創(chuàng)新”并不太看好，首先容量和常規(guī)小酒100ml-200ml區(qū)間容量并沒(méi)什么變化、只是將包裝容器小瓶子改成了杯子，從用戶的角度來(lái)說(shuō)小酒的容量是一種痛點(diǎn)，多一種飲酒規(guī)格的選擇，而口杯這類(lèi)容器變化并沒(méi)有滿足什么實(shí)在的痛點(diǎn)，無(wú)非是有點(diǎn)新鮮感博一時(shí)眼球，談不上改變飲酒方式，如果后續(xù)沒(méi)有其他持續(xù)的價(jià)值驅(qū)動(dòng)，單靠這一點(diǎn)，很難推動(dòng)品牌的后續(xù)增長(zhǎng)。另外一些定位高端年輕的輕奢白酒品牌也值得引入關(guān)注，這類(lèi)品牌定價(jià)均在200-400左右，如開(kāi)山、友酒、觀云等品牌，他們的共同特性都是有著極為簡(jiǎn)潔時(shí)尚的外觀，較高的品牌調(diào)性，并且強(qiáng)調(diào)一定的酒體口感，填補(bǔ)高端年輕群體的品類(lèi)空缺。

隨著不斷的消費(fèi)升級(jí)，新一代主力消費(fèi)群體的消費(fèi)行為、消費(fèi)決策、意識(shí)偏好上都發(fā)生著很大的變化，消費(fèi)升級(jí)也代表著消費(fèi)群體對(duì)新事物更包容接納、同時(shí)意味著廠商在產(chǎn)品定位和包裝設(shè)計(jì)等層面的創(chuàng)新也更大膽，這是一種相互助推的勢(shì)能。好的一方面來(lái)看，這樣的勢(shì)能確實(shí)能助推出一些市場(chǎng)認(rèn)同受眾喜愛(ài)的爆款產(chǎn)品，但是從反向來(lái)看，這樣的勢(shì)能也很容易讓部分廠商掉入“創(chuàng)新”的認(rèn)知陷阱，接受新事物的能力更強(qiáng)并不代表著能夠接受任何稀奇古怪，年輕化的外觀也并不是一些低幼、山寨的卡通形象、年輕的精神也并不只是幾句網(wǎng)絡(luò)段子，太多的品牌對(duì)于文化精神的嫁接的理解僅停留于簡(jiǎn)單粗暴的載體搬運(yùn)，流于表象，缺乏具體的方法論指導(dǎo)，難以形成系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略。許多大企業(yè)如此，小企業(yè)更是隨波逐流，在利用文化嫁接品牌價(jià)值的時(shí)候顯得生搬硬套。品牌內(nèi)核的驅(qū)動(dòng)要源自消費(fèi)者的情感與價(jià)值共鳴，它體現(xiàn)在一個(gè)品牌對(duì)消費(fèi)者持續(xù)的心智影響、不斷的塑造品牌的忠誠(chéng)度、口碑，才能讓品牌生命周期續(xù)航。

本屆糖酒會(huì)上眼花繚亂的新產(chǎn)品也不乏很多嘩眾取寵、自?shī)首詷?lè)的產(chǎn)品，從見(jiàn)到這些產(chǎn)品的第一面，鯨奇就斷定這些產(chǎn)品一定是資本助推下的犧牲品。這些新產(chǎn)品體現(xiàn)的問(wèn)題也大多是些基本的品牌定位問(wèn)題，譬如定位過(guò)于小眾，忽略了產(chǎn)品后期的增長(zhǎng)空間，利潤(rùn)增長(zhǎng)太小太慢、市場(chǎng)容量太小，資本一旦退出，這種前期純靠資本助推的品牌很快就會(huì)萎縮，而這些過(guò)于小眾定位的產(chǎn)品前期無(wú)疑是給資本市場(chǎng)畫(huà)了一個(gè)更大的餅子。

有些廠商堅(jiān)信唯一即第一，在鯨奇的觀點(diǎn)來(lái)看這確實(shí)沒(méi)錯(cuò)，但這些都是構(gòu)建在消費(fèi)痛點(diǎn)的之上的，沒(méi)有痛點(diǎn)的品類(lèi)創(chuàng)新，那都是自我的意淫。品牌在創(chuàng)新的時(shí)候多問(wèn)問(wèn)自己，這樣的創(chuàng)新給用戶多帶來(lái)了什么？更好喝？更好玩？更好看？很多酒品飲品在口感上的搗鼓，確實(shí)是創(chuàng)造了一些“新品類(lèi)”，但有部分口感確實(shí)難以獲得較普遍的市場(chǎng)認(rèn)同，這樣的“創(chuàng)新”就是致命的，大部分的“創(chuàng)新”首先都是圍繞在自身固有的企業(yè)資源上，而不是圍繞著消費(fèi)痛點(diǎn)再去尋找獲取新的資源，這樣先找資源再套賣(mài)點(diǎn)的商業(yè)邏輯下必然導(dǎo)致“偽品類(lèi)創(chuàng)新”，這樣的產(chǎn)品同樣是短命的。3.山寨品牌，基因共享

?品牌山寨的問(wèn)題也是老生常談，模仿山寨的產(chǎn)品依然是每年糖酒會(huì)不可或缺的主力軍，山寨包裝外觀、仿制商標(biāo)、混淆品名等各種手段應(yīng)有盡有，營(yíng)銷(xiāo)策劃團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品跟風(fēng)定位、包裝生產(chǎn)廠開(kāi)發(fā)大量的公版模具、包裝設(shè)計(jì)公司大量的素材模板、形成了定位跟風(fēng)、外觀共享、元素共用、這樣的品牌基因共享的現(xiàn)象，雖前期降低了產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)成本、卻嚴(yán)重丟失每個(gè)品牌應(yīng)具有個(gè)性差異，僅靠著極小的區(qū)域資源運(yùn)營(yíng)這樣的品牌，其生存空間狹窄、利潤(rùn)微薄，這樣的低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)讓企業(yè)難上加難，國(guó)內(nèi)的專(zhuān)利保護(hù)意識(shí)不夠強(qiáng)、相關(guān)的法律機(jī)制無(wú)法應(yīng)變現(xiàn)在快速發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，這是市場(chǎng)必然經(jīng)歷的發(fā)展階段、在這一層面鯨奇希望更多的中小企業(yè)建立自己的創(chuàng)新組織、更多的自主創(chuàng)新產(chǎn)品，加強(qiáng)專(zhuān)利保護(hù)意識(shí)，擁有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和專(zhuān)利壁壘才能更好更長(zhǎng)遠(yuǎn)的立足高速發(fā)展的市場(chǎng)。

?某些具備一定知名度的品牌過(guò)度透支品牌資產(chǎn)，某3線酒類(lèi)品牌授權(quán)的子品牌就有幾十個(gè)之多，其對(duì)品牌資產(chǎn)的管理混亂可想而知，雖說(shuō)每年的品牌授權(quán)費(fèi)用對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是筆不菲的收入，企業(yè)同時(shí)又將這部分收入的一小部分再次投入進(jìn)品牌建設(shè)以此來(lái)提升品牌溢價(jià)，通過(guò)這樣的價(jià)值循環(huán)鯨奇認(rèn)為品牌的溢價(jià)會(huì)成一個(gè)曲線遞減的效應(yīng)、也就是說(shuō)泛濫的品牌授權(quán)對(duì)品牌的折損速率是遠(yuǎn)快于品牌建設(shè)維護(hù)的增長(zhǎng)速率，最終導(dǎo)致品牌溢價(jià)遞減，品牌逐漸走向衰亡，這就是一種對(duì)品牌資產(chǎn)透支的代價(jià)。鯨奇認(rèn)為面對(duì)品牌授權(quán)應(yīng)控制整體的資產(chǎn)收支比例、讓品牌建設(shè)的增速快于品牌授權(quán)的折損，整體品牌溢價(jià)成上升曲線。嚴(yán)格管理品牌架構(gòu)、評(píng)估被授權(quán)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)和實(shí)力、制定全面統(tǒng)一的品牌資產(chǎn)管理制度。

大多數(shù)人認(rèn)為那些中小企業(yè)、因?yàn)橘Y源薄弱，創(chuàng)新能力欠缺、缺乏創(chuàng)新的資源和人才，所以才喜歡跟風(fēng)和山寨模仿，而大企業(yè)大多有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)定位、包裝設(shè)計(jì)等方面都有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，從宏觀層面上看，確實(shí)無(wú)可非議，微觀層面看卻不盡然，鯨奇在業(yè)務(wù)合作的過(guò)程中恰恰遇到的很多中小企業(yè)都有著較高的創(chuàng)新熱情和意識(shí)，對(duì)新事物的接納程度較強(qiáng)，許多大企業(yè)雖然有豐富的資源可供配置但是由于其組織結(jié)構(gòu)的復(fù)雜，市場(chǎng)渠道受眾廣高、創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)較大，決策困難，這也恰恰扼殺了非常多的創(chuàng)新機(jī)會(huì)，對(duì)于中小企業(yè)來(lái)講，鯨奇認(rèn)為創(chuàng)新除了資源的牽制外更重要的是意識(shí)，這是中小企業(yè)可以做的改變，首先在意識(shí)層面上提升，這個(gè)道理顯而易見(jiàn)、但做到的人卻不多，江小白是一個(gè)再好不過(guò)的例子，在有限的資源下遇到一個(gè)有超強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)的人—陶石泉，在意識(shí)先行的前提下創(chuàng)造出這樣一個(gè)在白酒行業(yè)品類(lèi)幾乎已經(jīng)高度飽和下的細(xì)分品牌，并獲得廣泛的市場(chǎng)認(rèn)同。意識(shí)引導(dǎo)企業(yè)利用資源、獲取資源、建立資源，而許多大企業(yè)正是難以突破這樣的瓶頸、這也恰恰給了很多中小企業(yè)逆襲的機(jī)會(huì)。有人會(huì)說(shuō)大企業(yè)何必自己創(chuàng)新、等小企業(yè)把最難啃的骨頭啃掉再對(duì)其進(jìn)行收割，利用成熟的品牌和渠道機(jī)制加上強(qiáng)大的資本再來(lái)運(yùn)作豈不是更好，鯨奇認(rèn)為按現(xiàn)在10倍速經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)、新媒體、新零售環(huán)境下等多端因素的助推、很多小品牌依靠一兩個(gè)爆款產(chǎn)品，在極短的時(shí)間內(nèi)就可以實(shí)現(xiàn)快速的資產(chǎn)積累，成長(zhǎng)到一個(gè)估值過(guò)億甚至十幾億的品牌，速度太快，快到你來(lái)不及發(fā)覺(jué)，等你發(fā)覺(jué)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)要想吃下這樣的新生力量需要付出不菲的代價(jià)，而真正好的產(chǎn)品卻永遠(yuǎn)不愁沒(méi)人接盤(pán)，這就是現(xiàn)在的市場(chǎng)趨勢(shì)、這種形式下大企業(yè)也不可忽視自主的創(chuàng)新研發(fā)能力，對(duì)內(nèi)部創(chuàng)新層面的組織審查就應(yīng)該更扁平化、加快創(chuàng)新產(chǎn)品的孵化速度，小企業(yè)更應(yīng)該從決策層在品類(lèi)研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、渠道創(chuàng)新等各個(gè)維度去提升創(chuàng)新意識(shí)，做到意識(shí)先行，資源候補(bǔ)，實(shí)行快速機(jī)動(dòng)的策略執(zhí)行。

透過(guò)第100屆糖酒會(huì)認(rèn)知全面的消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)眾多的品類(lèi)創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、將中國(guó)的酒水行業(yè)又推向一個(gè)更成熟的高度，鯨奇創(chuàng)意作為酒水行業(yè)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品策略定位的先行者將堅(jiān)定前行的方向，為國(guó)內(nèi)更多酒水品牌提供全面的產(chǎn)品創(chuàng)新服務(wù)，為中國(guó)酒水行業(yè)的發(fā)展盡獻(xiàn)我們的一份力量，創(chuàng)新的價(jià)值終究會(huì)回報(bào)給市場(chǎng)踐行的先行者！